おもいつき
 
いきあたりばったりに。 日常とか
 


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猪鍋と中華まんと鶏丸焼き

19、20日はニケ邸忘年会。
ニケは以前にも猪肉とか買ってたことがありましたが、そろそろ野生肉成分が不足してきたのか、猟師の人が捕ったという猪肉を出品されていたのをまたしてもオークションで落札してきまして。
今回は普通の肉の他、心臓やリブなどの各部位が詰め合わせになってるものだそうで、この辺の物珍しさも衝動買いの原動力。



とりあえずリブ肉は塩コショウとローズマリーで焼いてみました。
けっこうしっかり肉を取ったあとの肋骨なので食べるところは少ないんですが、骨を手で持ってガシガシ囓ってこそげ取るのが野趣溢れてて良い感じ。肉がほとんどなかったやつは手で折り、ダシとして鍋の方に。



メインの肉は塊肉だったので適当に薄切りにし、ゴボウやキノコと一緒に味噌仕立ての鍋に。牡丹鍋の正式な作法とか知らないので適当で。赤身の肉に分厚い脂の層が付いていて、わりとしっかり目の歯ごたえがあり、豚肉とはかなり違った食感と味。どちらかというと鴨肉に近い印象です。ゴボウや春菊などの主張強めの具との相性が良い感じでした。

  「初猪肉です(´・ω・`)」

いやニケ旦那、たしか前回の猪鍋の時も参加してませんでしたか。

  「あの時は警戒して豚キムチ鍋の方だけ食べてました(´・ω・`)」


さて、ニケ邸では出産祝いにもらったホームベーカリーが現在ブームだそうで、そろそろパン以外への活用を開始したところ。というわけで写真下側はベーカリーで作った手打ちうどん投入。ベーカリーから出したあともビニール袋に詰めて念入りに足捏ねしたおかげで非常に強力なコシが出ました。というか麺棒で伸ばしても弾力で戻るのでかなりの太麺に。
まあイノシシのダシが強力なのでこのくらいのインパクトがあってちょうど良いくらいかもしれません。



そして翌日も引き続き宴会。
今度は中華まん作成。ベーカリー任せで非常によい生地が仕上がってきました。ふわふわでよい触り心地。具は残念ながらイノシシではなく豚肉。
上側の写真は包んだあとの発酵中。このあと半分は普通に蒸して残りの半分は焼き中華まんに。これは香ばしくてなかなかお薦め。焼き小籠包に近いものになります。
この辺からナタさんが彼女さんとともに参戦。車での移動なのでお二人ともノンアルコールですが。



さらにいつも通り鶏丸焼き。なんか最近ニケ邸で宴会をやると必ず丸焼きしてる気がしますが、今回のは狙ったのではなく、単に思いつきで生協に注文していたものが忘れた頃に届いたとのこと。丸鶏注文して忘れるかね普通。
思いつきでイノシシの肉塊を注文するのが普通でないことは聞くまでもなさそうなのでさておき。

ニケ夫妻は赤ちゃんの機嫌の合間を縫ってじゃないと落ち着いて料理が食べられないため、交代であやしながら食べてました。途中、ニケ's旦那が担当してる間は赤ちゃんがぐずって泣きやまず、ニケに渡すとピタッと泣きやむということが数回ありまして。

  「父親なんてこんなもんすよ(´・ω・`)」

とか言ってましたが、ニケ's旦那がぐずってる赤ちゃんを抱えてヒンズースクワット的な動きをしてみたところ、お気に召したのかピタッと泣き止みました。しかし動きを止めると再びスクワット要求。すでに米袋くらいの重さがある山賊娘を抱えて旦那がんばってた!

  「連続は10回くらいが限度です(;´・ω・`)」

旦那にまかせっきりで呑気に「がんばれー」とか言いながらスフレでお茶してるニケですが、娘っこがスクワット気に入ったら平日昼間にはあなたが同じことをやる羽目になるんですが?

その後だらだらしてたらM-1が始まってしまい、つい目が離せずに終わるまで居座ってました。どうも長々とお邪魔しました。鳥人の出来が良かったと思います。

そんな感じのニケ忘年会でした。忘年会ネタを残したまま年を越すのもなんなので取り急ぎ。

それでは皆様よいお年を。



2009年12月31日(木)23:56 | トラックバック(0) | コメント(0) | 食糧(レシピ・栽培) | 管理

100000ヒット御礼

本日天気晴朗ナレドモ浪高シ!
 ※今日は休日で天気もよく、絶好の散歩日和に見えますが、風が強いため大変寒く、私は部屋に引き籠もっています。皆様はいかがお過ごしでしょうか? の意(ここまで挨拶)

本日未明頃にBlogのカウンターが10万ヒットを記録したようです。更新もしていないのにありがとうございます。
気づけば5年も続けてるんですね。このBlog。もともとはRO日記に使おうと取得して画像の制限等から断念し、せっかくだからとリアル日記に転用しただけのスペースだったんですが、結果としてこちらの方が長続きして訪問者数も圧倒的に多いという状態に。まあ5年間で10万ヒットという数がサイトとして多いのか少ないのかよく分かりませんが。
ちなみにアクセス解析による現在の訪問者組成は、2割ほどのリピーターと7割ほどの検索者、そしてどこから来たのかよく分からない若干の人々という感じになっているようです。
なにはともあれ今後ともよろしくお願いします。


ところで昨日「ドロッセル エロ」などというキーワードでグーグルイメージ検索を10ページ近く掘り進んだあげくにうちに辿り着いた人、あとで職員室に来るように。

写真は先日と同じく明治神宮外苑の銀杏。



2009年12月23日(水)20:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | 徒然(日記) | 管理

一斗缶スモーカー(転用)

以前に一斗缶を加工して石焼き芋を焼き、さらに市販のスモーカーで手当たり次第に燻製を作って食べまくったんですが、以降アクセスログに「一斗缶 スモーカー」といったキーワードでの検索がかなり来てまして。どうやら世間では一斗缶を使ってスモーカーを自作しようという需要がかなりある様子。

で、この石焼き芋製造器はそのままスモーカーとしても流用できるようにするつもりで作成してたんですが、ニケ邸石焼き芋のしばらくあと、Mayugeの職場でバーベキューがありまして。この時にせっかくだから余ってた一斗缶で同じものをもう一個作成して試してみて、おおむね予想通り使えるという確認はできてたんですよ。写真取り忘れたんで記事にしなかったんですが。この時はチーズとソーセージを使い、なかなか好評でした。
ちなみにこの時の一斗缶は「お試し」と称して参加者の一人が自宅に持ち帰りましてそのまま現在も活動中。

あ、写真はニケ邸への移動中に高速バスからよく見えてた建造中の東京スカイツリー。
記事書こうとしたら「すみだタワー(仮)」の記憶が邪魔で正式名が思い出せなくて検索したとか些細なこと。

さて、時々創作意欲が盛り上がって唐突に道具を揃える癖のあるニケですが、絵を描いたりする作業には苦手意識があるため、しばしばMayugeが助手として召喚されるという構造になっています。現在は何やら刺繍方面の温度が上昇中で、赤ちゃん用の室内履きに刺繍のできる入門セットをすでに購入したとのこと。
ということで先日、刺繍の下絵を生地に写したり、使ってみたい柄を下書きの紙に写し取ったりする仕事が発生しまして、さらに丸焼きとか葱餅とか餃子とかで宴会をするといって呼び出されました。そのついでに一斗缶でチーズを燻製してみたので、一斗缶の転用結果について収録。



一斗缶の加工過程は石焼き芋の方参照。
こんなこともあろうかと! 側面に適当に空けておいた穴に割り箸を適当に削ったものを差し込んで、3枚買ってあった焼き網をそれぞれ乗せて3階層に。ダイソーで網買い足せばあと1段置けます。

ちなみにこの写真もこんなこともあろうかと加工の途中で念のため撮っておいたもの。

今回TOSOのお手軽香房ではなく一斗缶が引っ張り出された理由は、お手軽香房に付属の網は荒くてチーズには使いにくいためと、ニケが張り切って業務用チーズを買い物カゴに放り込んだので、お手軽香房ではスペースが足りなくなったため。



燻製開始。
ウッドは以前の残りで1/3ほどあった何の木か不明なのを使い切り。今回はチーズのみをひたすら並べて。
写真は網を2段目まで置いてチーズを並べたところ。全部並べたら3段ほぼ使い切った感じでした。
もともと石焼き芋用に作ったので蓋などは無いため、とりあえずアルミホイルで。上はかぶせただけ、下の投入口は左右を軽くセロハンテープで固定した程度。
お手軽香房に付属の温度計があったのでとりあえず上に刺しておきましたが、結局温度は一回も確認してません。そういえば確認しなかったということすら、たった今記事を書くまで気付きませんでした。無意味。
ぴったり密閉しすぎたのか、燻製が終わってみたら下に少し水が溜まってました。蓋は少し隙間を開けるとかして水蒸気を逃がした方がよさそうです。



完成。
あいかわらずチーズの燻製は失敗がなくて安定した仕上がり。
この日はオリゼーさんも宴会に召喚されてまして、4人でちょこちょこつまんでたらいつの間にやら業務用チーズを丸ごと消費してました。この他の作品は葱花餅、餃子(白菜入りとレンコン入り各1ロット)、鶏の丸焼きなど。昼辺りから夜まで、ひたすら何かを作りつつ食べ続けてたような‥‥。

ということで一斗缶を適当に切り抜いた程度の工作でもそれなりにスモーカーとして利用できました。
中華鍋でやるよりはちょっと大がかりにしたいけど、スモーカーに金をかける気はなくて少々の工作は厭わないというような方々の参考にでもなれば。
段ボールは燃えますし



2009年12月14日(月)00:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | 工作 | 管理

めるるー

先日、「嫁のメシがまずい」スレッドのまとめサイトなど眺めてたところ、鮭で作るはずの鍋レシピになぜかメルルーサがという話がありまして。
で、これを読んでいたら内容とは何の脈絡もなくフィッシュアンドチップスが食べたくなりました。たぶん白身魚つながりで。

そんなわけでつくば市内か手近な辺りでフィッシュアンドチップスが食べられる店でもないか検索開始。
ほどなく、なぜかフィッシュアンドチップスがメニューに入っているというラーメン屋の情報が引っかかりました。
ていうかこのラーメン屋ってMayugeが以前に何度か入ったことがある店だし。捜し物って意外に近くに転がってるもんですねぇ。ネットってすごい!


ということでさっそく昼食がてら店の方に。ラーメンにフィッシュアンドチップスってちょっとくどそうかなぁとも思ったけど気にしない。
メニューを見るとギネスとか置いてるようで、ビールにもこだわりがある店なのかもしれません。個人的にはビールに興味ないのでどうでもいいんですが、フィッシュアンドチップスなんか置いてるのはそっちからの流れなのかとやや納得。
ところでメニューを端から端までつぶさに見てもフィッシュアンドチップスがどこにも載ってないようなんですが。

どうやら検索に引っかかった情報は古く、捌けが悪かったのかメニューからはすでに外されてる様子。

ネット情報って使えねぇ!


あ、写真は何の脈絡もなく先日見てきた神宮外苑の銀杏並木。



2009年12月10日(木)00:46 | トラックバック(0) | コメント(0) | 徒然(日記) | 管理


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